配方是妃娟的全麥中種低溫吐司
全麥是用自然農法全麥麵包粉 ,比一般全麥粉貴
但比較細緻
打出來的麵糰 沒那麼粗糙
前幾天有做孟老師的配方,但不是很 ok
因為配方換算錯誤 烤好 覺的沒那麼好
糖的部份我用黑糖
烤好後 但沒什麼黑糖的味道
今天看自由時報說全麥麵包不等於高纖,可能更油
那真的要看配方了
妃娟姐的這個配方 油跟糖都還好 沒有比較多
外面的 就真的不知道了
自從上了龐多米的課
打吐司 有進步也 喔耶 按個讚
- Nov 06 Sun 2011 10:09
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全麥中種吐司
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