嘿美的新家

剛剛把打好的文章~不小心按到刪除~>""<

害我現在有點懶的打字~

王老師說的~麵包機打麵糰很難打出漂亮的薄膜

確實~尤其在夏天~溫度一直很高~

今天用了500g的粉下去打~

買不到白油~全部用無鹽奶油

雖然有用了小碎冰~但還是很快就變熱了

所以沒有什麼薄膜~

不管了~再打下去~可能會變濕黏~

就拿去基本發酵了

做了兩個12兩的土司

分成6個*155g的麵糰

好像太少了也

可能也捍捲的不好~

烤出來頂部有點氣泡



切面還不錯~底部有時都會有一層比較厚

這次沒有也~

雖然沒有給他很成功~不過也素很好吃

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最近饅頭做的很差~有點黏~

心情超不好的~

一直找問題出在哪裡?

有想到我的粉有減量做~

水好像弄錯了~水份太多了

下次試試~看看是不是這個問題