嘿美的新家

加了自製的草莓果醬~沒有粉紅粉紅的顏色~可能是加全麥粉吧!

配方如下：

高筋麵粉300g

有機全麥粉200g

奶粉20g(現在才想到忘了放@@!!!)

鹽7g

細砂糖30g

酵素1/2t

草莓果醬80g

鮮奶280g

無鹽奶油40g

1.基發60分,翻麵30分

2.分割滾圓,63g*15個(如要整形中間醱酵10分)

3.最後發50分

4.烤溫200/180~烤12分





覺的有機全麥粉打出來的麵糰不錯~滿容易拉出薄膜的,也不會很黏手~

現在用麵包機打麵糰都有給他吹電風扇~不然溫度會升很多~

夏天的好處就是最後醱酵不用等很久~哈~




進烤箱前上面放個奶油~烤出來的麵包真的很香哦~

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小妹妹(嫂子的女兒)剛出生才2440g,今天第十一天了~

昨天回診體重有上升了~到了2700g~明天可以帶去打卡介苗了~

還好小妹妹很好睡~餓了~便便才會哭哭~其它都還好

希望繼續維持下去~大人才不會太累~哈~~