上星期日孟老師有來高雄 新書發表會 因為場地的關係 沒有現場試範
不過有講一些 概念 也收穫不少 還吃到老師做的蛋糕卷 真的好好吃
對奶油夾心改變不少 因為好的奶油霜 吃起來 不覺的有什麼負擔
入口即化 香又好吃 讚
前幾天有做全蛋海綿法的 但打的太發 所以烤出來 組織很粗
昨天烤了一個戚風蛋糕 肉饀是 簡易的奶油霜 還算成功
今天本來要加虎皮的 結果虎皮又沒打好 金害
但今天的內饀也是簡易的奶油霜 不過鮮奶部份我換成桑椹汁
打出來也很好吃哦
- Apr 23 Fri 2010 20:18
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美味蛋糕卷
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