嘿美的新家

配方參考●*13396道食譜●

油皮材料：中筋麵粉 188g、糖粉 20g、豬油 50g、沙拉油 27g、水 75g、

油酥材料：低筋麵粉 120g、豬油 60g、

麥芽糖餡料：糖粉 98g、麥芽糖 23g、奶油 23g、低筋麵粉 30g、水 6g





【做　 法】

1.先將麥芽糖餡內的粉類過篩，再和其他材料攪拌成糰。

2.將攪拌好的油皮、油酥及作法1的麥芽糖餡各分割成12等份備用。

3.取一份桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包上內餡後，收口朝下，以手稍壓扁，室溫下靜置鬆弛約15分鐘。

4.將作法3麵糰，用桿麵棍桿成直徑10公分之扁圓形即可。

5.將作法4放入烤箱，爐溫上火170℃、下火190℃，烤至兩側捏起來有層次感，約20～25分鐘即完成。



我做了兩份 油部份用上次剩下不多的酥油加沙拉油,沒加豬油

第一張照片,就像月亮印在水裡的感覺

因為縮口都沒包好,裡面的糖全部流出來見人

只有兩個有好包的,怎那麼慘啊~有夠害啦~

裝到盒子裡裡,看起來還可以騙人一下~也是很美的 哈


現在天氣早晚溫差很大,大家要保重身體哦~

祝假日愉快~