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今天做了妃娟姐家的蛋糕,預購書前二佰名就有送生糙米粉,好香哦
蛋黃加入打散後加鮮奶,沙拉油,蘭姆酒拌勻,再加入生糙米粉拌勻,再加蛋白10g
再加入黑芝麻粉 拌勻再加黑芝麻 蛋黃糊部份就完成了
再來打蛋白部份 忘了拍照 一直打 因之前有剩蛋白
把他加入 不知是不是這原因 感覺打好久 蛋白才打發
打好後 蛋白取1/3加入蛋黃糊內輕輕拌勻
再把蛋黃這部份加入蛋白拌勻後 入摸型
上下火用180度烤上色,再把上火調150,下火170再烤20分
不過我用平刀試 還有點黏 所以再烤10分
出爐後,倒扣
待冷再脫模 但脫膜後 怎黑芝麻好像都沉底了
吃起來真的不錯吃 也有彈性 只是表面看起來醜醜的
糙米香味 還蠻吸引人的
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