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配方~孟老師的100道麵包
這個麵糰是昨天打好的
用低溫發酵的
今天早上拿出來退冰
退了一個小時半多
上面的油酥麵糊剩很多~
所以就給他全擠上去
紋路卻不見了~
但沒關係啦~
自己吃的~不然丟掉也是浪費
另外還做思微的黃金蛋糕
但沒成功>
因為蛋白部份沒打的很發~
烤出來嚴重縮水~
還好~還可以吃~^0^
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- Nov 18 Sun 2007 21:57
橄欖形酥香麵包
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