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湯種煮好後冰入冰箱~16個小時~
湯種取出後跟中種打好~冰48小時~~
成功嚕~
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做這個麵糰發了好多時間~
從湯種煮好就要冰16個小時~
隔天再取出來跟中種材料再一起打~
打好後我冰48小時~
今天取出來再把後面的材料打完~
中間發酵~發40分~
再分割發15分~再整形入模~
不知是天氣比較冷~還是哪裡做的不好~
因為這個配方的酵母也有比較少
最後發酵發了3個小時~才發到8分滿~
還好烤出來~還不錯
真的粉好吃~跟北海道那個配方一樣好吃~
只是這個真的要弄好幾天才可以吃到
不過真的很值得~真的超好吃的~
讚啦~
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