close
配方還是一樣王老師的天然無添加的手作麵包一書
今天只打250g的粉~也是用了一堆碎冰塊~
麵糰打少一點溫度沒有變很高~
今天一個麵糰用250g做兩個
最後醱酵時放的太近有黏在一起
給他移動一下位置~就有點變形了
這個麵包真的好吃~
老師的書中有提到~
歐蕾即是法文的牛奶之意,顧名思義這是一個奶香濃濃的麵包。
單吃就很美味，也可以搭配果醬或是起司食用，配搭性相當高，
在配合濃湯食用時，由放孔洞較大，吸附醬汁的能力佳，
且本身奶味重，不像一般白吐司或法國棍子，
不會被搶去本身的風味，反而能融合出濃郁的美味，
做為佐餐的麵包是家中才能享有的奢侈，因為成本較高，
一般餐廳無法提供這樣子的組合。
............................
今天台灣棒球隊輸~心情真鬱卒
全站熱搜
留言列表
