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這個配方不錯哦~但我有做失誤~
昨天先打中種麵糰~三點入冰箱冰
今天早上八點開始打主麵糰
本來一切順利的~
才剛打就發現~慘了......
啥~
我的水量~量錯了
因為妃娟的打的量很多~我都是減半來做的
一不小心~水量又看錯了~
所以麵粉本來是減半的~只好又還原~原來的量~紅糖竟忘了還原
想說這樣子酵母會不會不夠,又多加了2g
真是一糰亂>"
第一次做24兩的土司模~明明每個200g,
發酵後的高度卻不同高~是要先從中間放嗎?
雖然亂做一通~
到最後真的還好~很保濕~應該是中種的關係吧!
但全麥的味道好淡~下次再來做完正確版的~哈
這包有機全麥粉~還蠻細緻的~也不便宜也~一斤85元~
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