嘿美的新家

配方是**王老師**家的~老師有完整的作法與解說哦!

先把材料準備好~等會才不會手忙腳亂~

草莓洗淨把蒂切掉~草莓剩1530g再加入細砂糖610g中火慢慢熬

要不斷的攪拌哦!






煮到一半發現鍋子太小~好像隨時會溢出來,臨時換了深一點的鍋子

不然煮的真是七上八下的~

上層有小細末要撈掉~小細末裡有草莓表面無數的小黑毛

煮差不多30分有點濃稠再加入麥芽糖180g和檸檬汁40g,再繼續攪拌...





老師說溫度煮到104度c最剛好，差不多再煮15分我的溫度計走到100度就不動了,已經濃稠但還不夠

我想再煮看看~溫度計只到101也~之後就不管他了

自己判斷好了~之後再煮了10分就ok了~





煮的剛剛好~真素香的草莓果醬~可以吃到整顆的草莓,真素幸福啊

老師煮的量比較多,所以花的時間當然比較久哦~

我差不多材料準備好,開始煮到結束一小時吧!

不過在切草莓時最累!呵

明天趕快做一條吐司來夾果醬吃吃看!